150g kaszy pęczak
300g grzybów (użyłam mrożonych podgrzybków pokrojonych w kostkę, myślę że tu sprawdzą się też pieczarki po warunkiem, że pokroicie je w kostkę, a nie na plasterki)
łyżka oliwy/oleju/masła (u mnie oliwa a jakże)
1 szklanka wody
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
1/2 papryczki chili
sól i pieprz do smaku
Cebulę kroimy na półplasterki, czosnek i papryczkę w drobną kostkę. Podsmażamy na oliwie przez chwilę i dodajemy grzyby. Dusimy jeszcze chwilę, dodajemy pęczak i wlewamy 1/2 szklanki wody. Przykrywamy pokrywką i dusimy do miękkości, podlewając co jakiś czas wodą. Risotto jest gotowe kiedy kasza jest "ale dente" i wchłonęła cały płyn (trzeba podlewać po trochu wodą, żeby risotto nie było zbyt wodniste). Doprawiamy solą i pieprzem.
2 komentarze:
Zdecydowanie musze zaczac czesciej uzywac kaszy. Twoje danie z pewnoscia trafiloby w moje gusta!
Pęczak jest pycha! - pamiętam jak w dzieciństwie na wyjazdach z Dziadkiem i Tatą na ryby, zawsze ukradkiem podjadałam pęczakową przynętę, haha ;DD
Danie powyższe - dobrze kojarzę, bodajże z przepisu zarzuconego w programie 'Rewolucja na talerzu' jest?
... chciałam je już sobie wypróbować - tylko cosik podobno, tak się mnie o uszy obiło, że nie wszystkie ze wspomnianego źródła instrukcje są dobre...?
Ale teraz! - zapisuję sobie ten powyższy Twój i niedługo wypitraszę na obiadek dla całej rodzinki ;]
Pozdrawiam,
N. z nenechasobie.blox.pl
(oraz owsianakraina.blogspot.com)
Prześlij komentarz